A origem da Galinhada

26.02.2024

A Galinhada é uma das comidas afetivas mais famosas do Brasil. Muito popular em Goiás, Minas Gerais e interior de São Paulo, o prato surgiu com os bandeirantes portugueses, que exploravam o interior do Brasil em busca de ouro.

As galinhas iam como parte da comitiva, ou eram compradas nos sítios de beira de estrada na época. A galinhada era fácil de fazer e nutritiva, virou comida dos tropeiros e se tornou um dos pratos brasileiros mais famosos.

Os ingredientes principais são arroz, frango e temperos (cheiro verde, cúrcuma e cominho) com diversas variações conforme a região. O ponto mais importante da receita de Galinhada é cozinhar o arroz junto com frango. O prato é saboroso e prático, porque é feito em uma só panela.

Fonte: site Food ´n Road

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