A origem do Arroz da Fartura
08.01.2026
Um novo ano começou e, com ele, a esperança de dias melhores. Para os supersticiosos (ou não), a receita do Arroz da Fartura é propícia para o começo de um novo ano – e, por que não, para o ano inteiro.
O Arroz da Fartura é, na verdade, uma variação do clássico “arroz com lentilha”, que tem origem no Oriente Médio (o prato Mjadra, por exemplo, tem registros de 1226). A versão brasileira é frequentemente enriquecida com ingredientes como bacon, linguiça calabresa, cebola caramelizada, uvas passas e castanhas, variando de acordo com a tradição de cada família.
Portanto, a “origem” do nome está mais ligada ao desejo e à crença popular em atrair boa sorte e abundância para o ano que se inicia do que a uma criação culinária específica. É uma tradição afetiva, passada de geração em geração, que une ingredientes simbólicos para uma refeição festiva.
Fonte: Correio Braziliense
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