Receitas

ARROZ DE LEITE

Região Sul

Ingredientes:
1 xícara de chá de arroz Brejeiro cozido
2 xícaras de chá de água
2 litros de leite
3 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
Canela em pó

Modo de Preparo:
Cozinhe o arroz na água em uma panela grande. Quando estiver cozido e quase seco, junte o leite e cozinhe, mexendo de vez em quando para não grudar, até formar um creme mole. Bata na batedeira os ovos inteiros com açúcar até formar um creme leve, como uma gemada. Adicione essa mistura ao creme de arroz e mexa com uma colher de pau por cinco minutos. Retire do fogo e coloque em uma travessa, ou tigelas individuais. Polvilhe com canela.