A origem do Arroz de Cabidela
28.11.2023
O arroz de cabidela é um prato tradicional da culinária portuguesa. A receita é conhecida por seu sabor rico e intenso e combina o arroz com pedaços de carne, geralmente de frango, galinha, pato ou coelho, cozidos em um molho de sangue e vinagre.
Com seu sabor rico e autêntico, o arroz de cabidela é uma experiência gastronômica que reflete a tradição e a paixão da cozinha portuguesa. Esse prato tem variações regionais em Portugal, com algumas receitas incorporando ingredientes adicionais, como fígado, e outras adaptando o uso de sangue de porco em vez de galinha ou pato.
No Brasil, o prato tradicionalmente acompanha a receita de galinha à cabidela.
Fonte: site Cozinha Tradicional
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