A origem do Arroz de Cuxá
25.07.2023
O arroz de cuxá é um prato típico do Maranhão e uma das iguarias mais apreciadas do país. Sua origem remonta ao período colonial brasileiro, quando os portugueses chegaram ao Maranhão em busca de novas terras e riquezas. Na época, os escravos africanos que trabalhavam nas plantações de arroz eram responsáveis por criar receitas e misturar sabores. Foi assim que surgiu o arroz de cuxá, um prato que mistura influências indígenas, africanas e portuguesas.
O cuxá é uma erva típica da região que dá nome ao prato. Ela é muito parecida com o coentro, mas tem um sabor mais forte e marcante. Além da erva, a receita leva camarão seco, pimenta-de-cheiro, alho, cebola, vinagreira e farinha de mandioca. Tudo isso resulta em um prato saboroso e único, que conquistou o paladar de muitos brasileiros.
Fonte: site Palavranario
Ver todas
Voltar
