A Origem do Bibimbap

02.09.2024

O Bibimbap, cujo nome significa literalmente “arroz misturado”, é um dos pratos mais conhecidos da culinária coreana e considerado o prato nacional do país. Sua origem remonta ao período Joseon (1392-1897). Tradicionalmente, o Bibimbap era um prato consumido durante rituais ancestrais, onde os ingredientes eram misturados para simbolizar a harmonia e a união.

O prato é composto por arroz branco, vegetais variados (como espinafre, broto de feijão, cenoura e abobrinha) e carne (geralmente bovina). Também pode acrescentar cogumelo shiitake. Ele é finalizado com um ovo e molho de pimenta coreano chamado gochujang.

A beleza do Bibimbap está na sua apresentação colorida e na mistura de sabores e texturas que cada ingrediente proporciona. Quando servido dentro de uma panela de pedra bem quente (chamada de Dolsot) seu nome muda para Dolsot Bibimbap.

Fonte: Food ´n Road

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