A origem do Jok

05.08.2024

Jok é um mingau de arroz muito consumido no café da manhã em Bangkok. A origem do Jok remonta às tradições culinárias chinesas, onde é conhecido como “congee”. Na Tailândia, ele foi adaptado e ganhou características próprias.

O Jok é geralmente preparado com arroz cozido em bastante água até que os grãos se desfaçam, criando uma consistência de mingau. É comum adicionar carne de porco, fígado, ovos e miudezas, além de temperos como gengibre, alho frito, cebolinha e coentro.

O segredo deste prato está em um bom caldo adicionado com carne de porco (desmanchando). É usado limão para finalizar.

Fonte: site Até Onde Eu Puder Ir

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