A origem do arroz à grega

12.09.2022

Popular em todas as regiões do Brasil, o arroz à grega é mais uma daquelas receitas que surgiu da criatividade brasileira – o prato não existe na Grécia. Não se sabe ao certo quando surgiu, mas é basicamente formada por arroz com milho, passas, ervilhas, cenoura e cebolinha. Algumas receitas também adicionam tomate.

Mas por que ‘à grega’?  A culinária grega, por ser uma região onde a gastronomia mediterrânea predomina, utiliza em seus preparos muitos temperos, azeites e legumes variados que formam pratos bastantes coloridos. Já no Brasil muitas receitas foram criadas a partir de ingredientes que sobram na geladeira, que podem ser reaproveitados em pratos mais elaborados. É o caso do arroz à grega, que une os legumes, temperos e colorido da gastronomia mediterrânea com o jeitinho brasileiro de cozinhar.

 

Fonte: Wikipedia

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