Receitas

ARROZ DE CÔCO

Região Norte

Ingredientes

2 xícaras de chá de arroz Brejeiro
4 xícaras de chá de água
1 côco ralado
3 cubos de caldo de galinha
5 colheres de sopa de óleo Brejeiro
1 vidro de leite de côco
1 xícara de chá de castanha-do-pará triturada

Modo de preparo
Aqueça o óleo Brejeiro e toste ligeiramente o côco. Acrescente o arroz e refogue mais um pouco. Dissolva o caldo de galinha em água fervente e leite de côco. Cozinhe em fogo baixo e com a panela semitampada até secar. Adicione em seguida as castanhas-do-pará já passadas pelo processador e sirva em seguida.